Descrizione

VITIGNI:
ESPOSIZIONE:
nord-ovest – 320 m. s. l. m
TIPO DI IMPIANTO:
guyot – 5000 ceppi/ha
PRODUZIONE MEDIA:
90 q/ha

VENDEMMIA e VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve. Criomacerazione per 36/48 ore sulle bucce, pressatura soffice, chiarifica naturale statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata °16 C.
MATURAZIONE e AFFINAMENTO:
almeno 6 mesi in acciaio sulle fecce fini. 6 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE:
vino dalle tonalità giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso la presenza di frutti bianchi e agrumi è arricchita da raffinate note minerali. “Il Reminore” si presenta fresco, profondo e con spiccata complessità tipica del vitigno
ABBINAMENTI:
antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce e carni bianche.